Créé en 1993, le label français Bistrot de Pays® fonde sa mission sur des valeurs d’entraide et de solidarité au profit des bistrotiers -cafés, restaurants, commerces multiservices- dans les territoires ruraux. Son objectif est de valoriser l’esprit du lieu que porte chaque bistrot, de participer à sa sauvegarde et à sa transmission.

Aujourd’hui, ce sont plus de 130 bistrots qui sont soutenus en France, porteurs de tradition et d’avenir, acteurs engagés au service du lien social, répartis sur 8 régions et 34 départements.

Le Bistrot de Pays® a pour but, à travers un réseau local d’animation, de contribuer à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien, ou la recréation, du café de village multiservices de proximité.

Dans le réseau, chacun s’emploie à faire vivre l’esprit de la marque Bistrot de Pays® et communique le discours du label. S’en suit ensuite l’effet de multiplication collective induite par la répétition de l’activité de chacun, effet multiplicateur, tirant les bénéfices de la communication des autres adhérents. Par exemple, lors d’un article de presse fait par un bistrot qui rejaillira sur les autres bistrots.

Conscient que ce label est un formidable gisement d’énergie individuelle et collectif, le Syndicat Mixte du Pays de Chaumont a souhaité dès 2009 porter l’animation du réseau Bistrot de Pays® sur le territoire du Pays de Chaumont.

Une démarche originale de promotion et de développement d’activité, en mobilisant 7 établissements en 2016 dans un projet de territoire, variant ensuite entre 11 établissements différents au fil des années.

À ce jour, 3 bistrots sont labellisés sur le territoire du Pays de Chaumont :

• La Bonne franquette à Esnouveaux,
• Le Cantarel à Andelot,
• L’Europe à Bricon.

Les autres établissements ont fermé pour différentes raisons (économique, santé, départ à la retraire sans transmission, etc.).

Une animatrice du réseau a été recruté au sein de l’équipe technique du Syndicat Mixte du Pays de Chaumont et assure l’animation et la promotion du réseau, en lien avec les bistrotiers. Elle travaille également à l’extension du réseau, en allant à la rencontre des établissements qui pourraient répondre aux critères d’obtention du label.

Cette année s’est clôturée l’animation mise en place en 2023  : «  Curiosités en Pays de Chaumont  ». La dernière session des 3 spectacles, qui abordent les sujets de bistrots avec humour, proposait des paroles aiguisées mettant en évidence femmes et minorités de notre société avec lucidité.

Avec le spectacle «  Les femmes, ça fait PD ?  », la Cie Unicode a abordé la femme et les minorités via un piano-voix plein d’humour et avec une touche d’insolence. Trois représentations ont eu lieu  :

• Le vendredi 15 mars 2024 à la salle des fêtes d’Andelot
• Le samedi 16 mars 2024 au bistrot L’Europe (complet)
• Et le dimanche 17 mars 2024 à la salle des fêtes d’Esnouveaux

Une importante campagne de communication a été faite, via la création d’une affiche, le relais sur les réseaux sociaux ainsi que des retours dans la presse locale.

Pour l’année 2024, l’animatrice du réseau et les bistrotiers ont souhaité mettre en place
un évènement festif  et convivial : «  Bistrots en Fête  !  »

Organisé les 14 et 15 juin 2024 à Andelot et Bricon, cet évènement en extérieur a été conçu comme un évènement de retrouvailles en famille ou entre amis pour s’amuser et danser.

Les bistrotiers ont accueilli les participants sur un espace à entrée libre (place publique devant le bistrot à Andelot avec accord de la mairie et dans un pré arboré derrière le bistrot à Bricon) et en plein air (avec barnum pour éventuel repli).

Un marché nocturne a attiré les visiteurs, avec 10 à 20 exposants par sites : artisans, producteurs, commerçants locaux, etc. Petits et grands ont pu également profiter des animations proposées par les associations locales comme des jeux  en bois : palets, Mölkky, chamboule-tout, quilles, …

Concernant la restauration, plusieurs formules étaient proposées au choix  : se restaurer sur le pouce type BBQ géant, se restaurer à table via une formule assiette/plateau-repas dans un espace assis et réservé  ; ou se restaurer via une buvette proposant des Ecocup personnalisées pour l’évènement.

Enfin, l’animation a été assuré par «  Le camion à Chansons  », lors d’un concert de 2h/3h de musique jazz et chansons françaises. «  Le camion à Chansons  » est une scène de concert itinérante  installée à l’arrière d’une camionnette. Une chanteuse et un multi-instrumentiste se retrouvent sur scène dans une ambiance guinguette où la bonne humeur est le fil conducteur, comme pour «  Bistrots en Fête !  ».